El origen de una buena taza comienza en la tierra

En Café Bruma trabajamos directamente con pequeñas fincas de café y cacao para ofrecerte bebidas honestas, trazables y llenas de historia. Cada taza es un puente entre el productor y tu mesa.

Origen latinoamericano Lotes seleccionados de altura

Tostado artesanal Perfiles definidos por catadores

Granos de café sobre una mesa rústica — Selección de granos de especialidad listos para tostar.

Nuestro café

Creemos en un café que respete su origen. Por eso trabajamos con variedades arábica de altura, fermentaciones cuidadas y un tostado que resalta lo mejor de cada grano sin ocultar su identidad.

De la finca a tu taza

Cada lote de café que llega a Café Bruma tiene nombre, historia y rostro. Visitamos personalmente las fincas con las que trabajamos, conocemos a las familias productoras y acompañamos los procesos de siembra, recolección y beneficio.

Priorizamos granos cultivados por encima de los 1 200 m s. n. m., donde el clima más fresco permite una maduración lenta y compleja. Esto se traduce en tazas más dulces, aromáticas y balanceadas, con notas que van desde el caramelo y el chocolate hasta frutas rojas, cítricos y flores.

Nuestro equipo de tueste realiza microtostados por lote, ajustando tiempo y temperatura según el método de preparación que prefieras: espresso, prensa francesa, V60, chemex o cafetera tradicional. Así garantizamos frescura, coherencia y un perfil de sabor que respete el trabajo de origen.

Café sirviéndose en una taza blanca — Café de especialidad recién filtrado, listo para degustar.

Manos sosteniendo granos de café — Manos productoras que cuidan cada grano desde el origen.

Perfiles de sabor

Desde tazas intensas y achocolatadas hasta perfiles frutales y jugosos. Clasificamos nuestro café en líneas suave, balanceado e intenso, para que siempre encuentres el perfil ideal para tu paladar.

Sostenibilidad real

Pagamos precios por encima del mercado, impulsamos prácticas agrícolas regenerativas y fomentamos certificaciones que aporten valor al productor sin generar procesos imposibles de cumplir.

Nuestro cacao

El cacao es la otra mitad de nuestra historia. Trabajamos con cacaos finos de aroma, fermentados y secados con precisión, ideales para chocolate caliente, repostería y bombonería artesanal.

Granos de cacao y chocolate en una mesa — Cacao de origen con notas a frutos secos, miel y flores blancas.

Del cacao al chocolate

Seleccionamos cacaos provenientes de zonas tropicales donde el suelo, la humedad y la sombra natural permiten desarrollar perfiles aromáticos complejos. Cada lote pasa por un proceso controlado de fermentación y secado al sol que define la base del sabor final.

Proveemos cacao en grano, nibs, pasta y polvo, pensado tanto para amantes del chocolate caliente en casa como para emprendimientos de repostería, panadería, heladería y chocolatería bean to bar.

Nuestro objetivo es revalorizar el cacao latinoamericano como un ingrediente noble, diverso y de excelencia gastronómica, conectando a productores con chefs, baristas y artesanos del chocolate.

Origen trazable

Cada presentación de cacao incluye información sobre la finca, la variedad utilizada y el proceso de fermentación, para que sepas exactamente qué estás utilizando en tus recetas.

Aplicaciones

Chocolate caliente, mousses, ganaches, glaseados, barras bean to bar y más. Te acompañamos con guías básicas de uso para que puedas aprovechar cada perfil al máximo.

Misión y visión

Somos más que una cafetería: somos una red de personas unidas por el café, el cacao y el deseo de construir una cadena de valor más justa y transparente.

Nuestra misión

Nuestra misión es conectar a productores de café y cacao latinoamericanos con consumidores conscientes alrededor del mundo, ofreciendo productos de alta calidad que honren su origen y generen impacto positivo en las comunidades rurales.

Lo hacemos a través de relaciones directas y de largo plazo con fincas familiares, prácticas comerciales transparentes y procesos de tueste y transformación que respetan la materia prima. Buscamos que cada taza y cada tableta de chocolate cuenten una historia real.

Nuestra visión

Aspiramos a ser un referente latinoamericano en café y cacao de origen, reconocido por la calidad de nuestros productos y por el impacto social y ambiental de nuestra cadena de suministro.

Imaginamos un futuro en el que más productores puedan vivir dignamente de su trabajo, donde los consumidores conozcan y valoren el origen de lo que consumen, y donde el café y el cacao sean herramientas de desarrollo sostenible en los territorios donde nacen.

Sucursal virtual

Aunque amamos las barras de espresso y las tazas compartidas en persona, nuestra sucursal virtual está pensada para acompañarte estés donde estés.

Cómo podemos ayudarte

Desde nuestra plataforma virtual puedes solicitar cotizaciones para tu negocio, recibir asesoría sobre qué línea de café o cacao se adapta mejor a tu proyecto, y programar catas guiadas en línea para tu equipo o tus clientes.

También atendemos a personas que simplemente quieren disfrutar de un buen café o chocolate en casa: te guiamos para elegir el grano, la molienda y el método de preparación ideal según tus gustos y tu equipo.

Completa el formulario y uno de nuestros asesores te contactará para construir una propuesta a la medida: volumen, presentaciones, métodos de preparación recomendados y material de capacitación para tu personal o para que tú mismo te conviertas en barista en casa.

Barista preparando café en una barra moderna

Nuestro equipo de baristas y asesores te acompaña en cada etapa del proyecto.

Ana · Asesora para personas

Te ayuda a elegir el café perfecto para tu rutina diaria, desde un espresso fuerte para la mañana hasta bebidas suaves y dulces para la tarde.

Lucas · Guía de métodos

Especialista en V60, prensa francesa y métodos caseros. Te explica paso a paso cómo preparar tu café o cacao con lo que tienes en casa.

Sofía · Experta en cacao

Si amas el chocolate caliente, postres o bebidas con cacao, Sofía te recomienda el origen y formato ideal para tus recetas personales.